Ostateczny przewodnik po napojach kawowych – idealne przepisy do domowego baru

Tu znajdziesz najlepsze, przetestowane przepisy na kawowe drinki, które łatwo możesz przygotować w domu za pomocą zwykłego ekspresu do espresso lub kawiarki Moka-pot. Mamy zarówno klasyczne ulubione koktajle, jak i pyszne bezalkoholowe alternatywy.

Espresso Martini (prawdziwa klasyka)

Ostateczny drink po kolacji – wynaleziony w Londynie w latach 80. przez Dicka Bradsella.

Składniki (1 drink):

40 ml świeżo zaparzonego espresso (około podwójne espresso, lekko schłodzone)
40 ml dobrej wódki (Ketel One, Absolut Elyx lub Belvedere)
20 ml likieru kawowego (Kahlúa to klasyk, ale Mr Black jest bardziej intensywny i mniej słodki)
10 ml syropu cukrowego (1:1 cukier i woda) – dostosuj do preferowanej słodyczy
3 ziarna kawy do dekoracji

Przygotowanie:

Zaparz espresso i odstaw na 1–2 minuty do lekkiego ostudzenia (nie może być gorące).
Włóż wszystkie składniki do shakera z dużą ilością lodu.
Mocno wstrząsaj przez 12–15 sekund (chcesz uzyskać pyszną piankę na wierzchu!).
Przelej przez podwójne sitko do schłodzonego kieliszka do martini.
Udekoruj 3 ziarnami kawy (symbolizują zdrowie, dobrobyt i szczęście).

Wskazówka: Użyj świeżo palonych ziaren o nutach czekolady i orzechów – to doda głębi drinkowi.

Espresso Martini – wersja bezalkoholowa (Mocktail)

Dokładnie ten sam smak, bez kaca.

Składniki:

50 ml mocnej kawy parzonej na zimno lub świeżego espresso (schłodzone)
30 ml bezalkoholowego likieru kawowego (np. Lyre’s Coffee Originale lub zrób sam – patrz poniżej)
15 ml syropu cukrowego
Opcjonalnie szczypta soli morskiej dla dodatkowej złożoności

Wstrząsnąć dokładnie tak samo jak wersję alkoholową. Teraz bardzo popularne w kawiarniach!

Domowy bezalkoholowy likier kawowy (przechowywać do 1 miesiąca w lodówce):

200 ml mocnej kawy parzonej na zimno
200 g cukru trzcinowego
200 ml wody
2 laski wanilii (przecięte)
Gotować, dusić przez 5 minut, schłodzić i przecedzić.

Carajillo (hiszpański koktajl kawowy)

Super proste i uzależniające

50 ml świeżego espresso
40–50 ml Licor 43 (lub rumu/koniaku)
Opcjonalnie kostki lodu

Wlej likier do szklanki, dopełnij gorącym espresso. Wymieszaj – powstanie pyszna kremowa pianka. W Meksyku potrząsają to z lodem – też fantastyczne!

Irish Coffee – prawdziwy przepis

Nie tylko kawa z whiskey i bitą śmietaną!

Składniki:

40 ml dobrej irlandzkiej whiskey (Jameson, Bushmills lub Tullamore D.E.W.)
120 ml świeżo zaparzonej, gorącej kawy filtrowanej lub espresso
2 łyżeczki brązowego cukru (demerara lub muscovado)
Delikatnie ubita śmietana (nie z puszki!)

Przygotowanie:

Podgrzej szklankę do Irish Coffee gorącą wodą.
Wsyp brązowy cukier do szklanki, wlej whiskey, mieszaj aż cukier się rozpuści.
Dodaj gorącą kawę (zostaw około 1 cm do krawędzi).
Delikatnie wlej lekko ubitą śmietanę na tył łyżki, tak aby ułożyła się na wierzchu.