Ultieme Gids voor Koffiedranken – Perfecte Recepten voor de Thuisbar

Hier vind je de beste, geteste recepten voor koffiedranken die je gemakkelijk thuis kunt maken met een gewone espressomachine of een Moka-pot. We hebben zowel de klassieke cocktailfavorieten als heerlijke alcoholvrije alternatieven.

Espresso Martini (de echte klassieker)

De ultieme after-dinner cocktail – uitgevonden in Londen in de jaren 80 door Dick Bradsell.

Ingrediënten (1 drankje):

40 ml vers gezette espresso (ongeveer dubbele espresso, iets afgekoeld)
40 ml goede vodka (Ketel One, Absolut Elyx of Belvedere)
20 ml koffielikeur (Kahlúa is klassiek, maar Mr Black is intenser en minder zoet)
10 ml suikersiroop (1:1 suiker en water) – pas aan naar hoe zoet je het wilt
3 koffiebonen ter garnering

Bereidingswijze:

Zet je espresso en laat deze 1–2 minuten afkoelen (hij mag niet gloeiend heet zijn).
Doe alle ingrediënten in een shaker met veel ijs.
Shake krachtig gedurende 12–15 seconden (je wilt het heerlijke schuim bovenop!).
Dubbel zeven in een gekoeld martiniglas.
Garneer met 3 koffiebonen (symboliseren gezondheid, welvaart en geluk).

Tip: Gebruik vers geroosterde bonen met chocolade- en notenaroma’s – dat geeft diepte aan de cocktail.

Espresso Martini – Alcoholvrije versie (Mocktail)

Precies dezelfde smaak, geen kater.

Ingrediënten:

50 ml sterke cold brew koffie of verse espresso (afgekoeld)
30 ml alcoholvrije koffielikeur (bijv. Lyre’s Coffee Originale of zelf maken – zie hieronder)
15 ml suikersiroop
Eventueel een snufje zeezout voor extra complexiteit

Schud precies zoals de alcoholische variant. Nu super populair in cafés!

Zelfgemaakte alcoholvrije koffielikeur (houdbaar 1 maand in de koelkast):

200 ml sterke cold brew koffie
200 g rietsuiker
200 ml water
2 vanillestokjes (gespleten)
Breng aan de kook, laat 5 minuten sudderen, afkoelen en zeven.

Carajillo (Spaanse koffie-cocktail)

Super simpel en verslavend

50 ml verse espresso
40–50 ml Licor 43 (of rum/brandy)
Eventueel ijsblokjes

Giet de likeur in een glas, top af met hete espresso. Roer door – dit geeft een heerlijk romig schuim. In Mexico shaken ze het met ijs – ook fantastisch!

Ierse koffie – Het juiste recept

Niet zomaar koffie met whiskey en slagroom!

Ingrediënten:

40 ml goede Ierse whiskey (Jameson, Bushmills of Tullamore D.E.W.)
120 ml vers gezette, hete filterkoffie of espresso
2 theelepels bruine basterdsuiker (demerara of muscovado)
Licht opgeklopte room (geen spuitroom!)

Bereidingswijze:

Verwarm een Irish Coffee-glas met heet water.
Doe de bruine basterdsuiker in het glas, giet de whiskey erbij en roer tot de suiker is opgelost.
Voeg de hete koffie toe (laat ongeveer 1 cm ruimte aan de rand).
Giet de licht opgeklopte room voorzichtig over de achterkant van een lepel, zodat deze bovenop blijft liggen.