커피 음료에 대한 궁극 가이드 – 홈 바를 위한 완벽한 레시피
여기에서는 일반 에스프레소 머신이나 모카포트로 집에서 쉽게 만들 수 있는 최고의 검증된 커피 음료 레시피를 제공합니다. 고전적인 칵테일 인기 메뉴와 맛있는 무알코올 대안도 함께 준비되어 있습니다.
에스프레소 마티니 (진정한 클래식)
궁극의 애프터 디너 음료 – 80년대 런던에서 Dick Bradsell이 발명했습니다.
재료 (1잔 기준):
- 40ml 신선하게 추출한 에스프레소 (약 더블 에스프레소, 약간 식힌 것)
- 40ml 좋은 보드카 (Ketel One, Absolut Elyx 또는 Belvedere)
- 20ml 커피 리큐어 (Kahlúa가 클래식하지만 Mr Black은 더 진하고 덜 달콤합니다)
- 10ml 설탕 시럽 (설탕과 물 1:1 비율) – 단맛은 기호에 맞게 조절하세요
- 장식용 커피콩 3개
만드는 법:
- 에스프레소를 추출한 후 1~2분간 식힙니다 (뜨겁지 않아야 합니다).
- 모든 재료를 얼음이 가득 든 셰이커에 넣습니다.
- 12~15초간 세게 흔들어 주세요 (위에 맛있는 거품이 생기도록!).
- 차가운 마티니 잔에 더블 스트레인하여 따릅니다.
- 커피콩 3개로 장식합니다 (건강, 번영, 행운을 상징합니다).
팁: 초콜릿과 견과류 향이 나는 신선하게 로스팅한 원두를 사용하면 음료에 깊이가 더해집니다.
에스프레소 마티니 – 무알코올 버전 (모크테일)
정확히 같은 맛, 숙취 없음.
재료:
- 50 ml 진한 콜드브루 커피 또는 신선한 에스프레소(식힌 것)
- 30 ml 무알코올 커피 리큐어(예: Lyre’s Coffee Originale 또는 직접 만들기 – 아래 참조)
- 15 ml 설탕 시럽
- 추가적인 복합미를 위해 약간의 바다 소금 약간
알코올이 들어간 것과 똑같이 흔들어 주세요. 지금 카페에서 매우 인기!
집에서 만드는 무알코올 커피 리큐어(냉장 보관 시 1개월 보관 가능):
- 200 ml 진한 콜드브루 커피
- 200 g 사탕수수 설탕
- 200 ml 물
- 2개 바닐라 빈(갈라놓은 것)
- 끓인 후 5분간 약한 불로 끓이고 식혀서 걸러 주세요.
카라히요(스페인 커피 칵테일)
아주 간단하고 중독성 있는
- 50ml 신선한 에스프레소
- 40~50ml Licor 43 (또는 럼/브랜디)
- 필요시 얼음 조각
리큐어를 잔에 붓고, 뜨거운 에스프레소를 위에 부으세요. 저어주면 부드럽고 크리미한 거품이 생깁니다. 멕시코에서는 얼음과 함께 셰이커로 흔들기도 하는데, 이것도 환상적입니다!
아일리시 커피 – 진정한 레시피
위스키와 휘핑크림이 들어간 단순한 커피가 아닙니다!
재료:
- 40ml 좋은 아일랜드 위스키 (Jameson, Bushmills 또는 Tullamore D.E.W.)
- 120ml 갓 내린 뜨거운 필터 커피 또는 에스프레소
- 2 작은술 갈색 설탕 (데메라라 또는 무스코바도)
- 가볍게 휘핑한 크림 (스프레이 크림 아님!)
만드는 방법:
- 아일리시 커피 잔을 뜨거운 물로 데웁니다.
- 잔에 갈색 설탕을 넣고 위스키를 부은 후 설탕이 녹을 때까지 저어줍니다.
- 뜨거운 커피를 넣되, 잔 가장자리에서 약 1cm 정도 남겨둡니다.
- 가볍게 휘핑한 크림을 숟가락 뒷면을 이용해 조심스럽게 부어 위에 얹습니다.
콜드 브루 토닉 (여름의 인기 음료 – 전혀 알코올 없이)
- 80ml 콜드브루 커피(콜드브루 농축액)
- 120ml 좋은 토닉워터(Fever-Tree Mediterranean 또는 1724 Tonic)
- 얼음 조각
- 장식용 오렌지 껍질
유리에 얼음을 넣고 토닉워터를 먼저 붓고, 그 위에 콜드브루를 조심스럽게 부어 층을 만듭니다. 정말 상쾌해요!
모카 마티니 (초콜릿 애호가를 위한)
- 에스프레소 30ml
- 보드카 30ml
- 크렘 드 카카오(다크) 20ml
- 베일리스 또는 다른 커피 리큐어 20ml
- 초콜릿 시럽 10ml
얼음과 함께 쉐이크한 후, 잔에 걸러내고 코코아 가루 또는 강판에 간 초콜릿으로 장식하세요.
보너스: 음료용 빠른 커피 시럽 (냉장 보관 시 1개월간 보관 가능)
- 설탕 200g
- 진한 뜨거운 에스프레소 200ml
뜨거운 에스프레소에 설탕이 녹을 때까지 저어줍니다. 식히세요. 모든 음료에서 설탕 시럽 대신 사용하세요 – 훨씬 더 진한 커피 맛을 느낄 수 있습니다!
